22/01/2010
2009 : l’année des certificats Qualité
Septembre 2009 : Les glaces Pole Sud ont obtenu la certification BIO
Cette gamme est le fruit de plus d’un an de recherche. En effet, avec un cahier des charges draconien, nous avons entamé une sélection rigoureuse des matières 1ères.
Comme dit, Laurent Rombi, responsable des fabrications spéciales : «l’objectif était d’obtenir du bon, du haut de gamme et du bio».
Une fois, ces matières trouvées, nous avons utilisé notre savoir-faire et nos recettes secrètes pour développer une gamme de 7 saveurs :
- glace Chocolat - glace Vanille
- sorbet Cassis - sorbet Citron
- sorbet Fraise - sorbet Framboise
- sorbet Mangue
Nous devrions continuer sur cette lancée avec une gamme de pâtisseries BIO en 2010.
Décembre 2009 : Evaluation de Développement durable
Fin septembre, un auditeur AFAQ a effectué un audit de développement durable. L’évaluation compte 4 niveaux : Engagement - Progression – Maturité – Exemplarité. Nous avons obtenu le niveau 2 ! à savoir le statut de PROGRESSION. Il faut savoir que toutes ces actions sont intuitives car elles sont en phase avec les valeurs de Pole sud, entreprise citoyenne. En voici, quelques unes :
- Environnementales : réduction de la consommation d’eau avec la récupération des eaux de pluie, réduction de la consommation d’énergie dans les chambres froides et économies de carburant, réduction de 11% de la consommation de carbone, tri sélectif dans les papiers utilisés par l’entreprise,…
- économiques : développement d’une gamme bio, recherche sur le développement d’une gamme de glaces à -12°C, relations avec les fournisseurs (privilégier les fournisseurs menant des actions dans le développement durable (ex : travail avec des imprimeurs certifiés Imprim’vert,….)
- sociétales : engagement dans des associations de développement de l’économie locale, un projet pour chaque collaborateur, égalité entre les hommes et les femmes,…
Pour tenter d’améliorer ce résultat, nous allons donc mettre en place une méthodologie et un véritable plan d’actions pour que dans 18 mois lors du prochain audit, nous puissions gravir les échelons… Pour info, N.B. Seules 70 entreprises en France ont passé cette évaluation.
