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Pole Sud"Et si la glace était un art ?" Depuis plus de 25 ans, chez Pole Sud, nous poursuivons une ambition forte : devenir le spécialiste de la glace pour les restaurants. Fidèle à nos origines de glacier artisan, nous avons mis au point 200 saveurs de glaces « comme si vous les aviez faites dans votre cuisine » et, en plus, nous produisons chaque année plus de 2000 fabrications sur mesure pour des restaurants de toutes tailles qui nous confient le soin de réaliser leurs idées les plus originales. Avec le temps, nous avons affirmé notre identité de « Glacier » en cultivant les saveurs à haute expression d’épices et d’aromates, de fruits frais et de desserts traditionnels issus de la gastronomie des quatre coins du monde. Au fil de nos rencontres avec les chefs les plus attentifs à l’évolution de leur métier, nous avons acquis la conviction que la glace doit être traitée comme un instant de fête : le bouquet final d’un repas auquel le consommateur attache de plus en plus d’exigences. Nous nous sommes fixés d’élever le travail de la glace et du dessert en général au niveau d’un art dédié à la gourmandise et au plaisir des yeux. C’est dans cet esprit que nous vous invitons à visiter ce site et à nous faire part de vos suggestions pour offrir encore plus de bonheur aux gourmands. Fiche signalétique
Historique
1983 : Reprise du “Glaçon des Corbières 5 salariés : 60 000 L
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