Actualités

26/10/2012
La fabrication des pâtisseries Le Gourmet Parisien
Découvrez, en images, le processus de fabrication des pâtisseries qui vous montrera aussi l’amour du produit et tous ses gestes d’élégance et de savoir-faire.
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26/10/2012
La fabrication des glaces Pole Sud
Découvrez, en images, le processus de fabrication de la glace qui vous montrera aussi l’amour du produit et tous ses gestes d’élégance et de savoir-faire.
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10/07/2012
Le tartare de thon et son sorbet Poivron
Comment associé le Sorbet Poivron dans un plat salé ?
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17/09/2012
Le Soufflé chaud au Grand-Marnier
Comment mettre en oeuvre le Soufflé chaud au Grand-Marnier ?
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10/07/2012
Le Saint-Honoré revisité avec les petits Choux de Philippe Urraca
Les petits Choux dans un grand classique du dessert revisité par notre MOF pâtissier Philippe Urraca
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