Description
Crème glacée (alcool), sélection Philippe Faur.
Fabriquée à base d'un mix composé d'oeufs, cette glace est riche et parfumée avec sa crème de pruneaux et son Armagnac. Les inclusions de morceaux de pruneaux à l'Armagnac apportent de la gourmandise. Les occasions d'utiliser cette glace sont multiples : pour un trou normand, sur un plat, en accompagnement d'un dessert ou dans une coupe glacée.
Idées recette
Trou normand : Trou du sud-ouest avec une crème glacée aux Pruneaux Armagnac arrosée d'Armagnac.
Dessert : Sabayon et compotée de pruneaux et sa boule de Pruneaux Armagnac.