Description
Glace aux œufs.
Réputée pour sa fraîcheur, ses couleurs vives, sa texture charnue et délicate, la fraise est devenue un grand classique des glaciers. Nous avons élaboré une glace particulièrement délicate, ronde en bouche et très gourmande, en ajoutant de la crème et du lait à ce fruit savoureux. Le résultat est étonnant. Sous une belle robe rose, mouchetée de morceaux de fraises rouge vif, se cache une glace tendre, fruité et délicieusement crémeuse.
Idées recette
Dessert : Avec des tuiles aux amandes ou des gaufrettes vanillées.
Avec une soupe de fraise menthe basilic.
En truffette roulée dans de la chapelure de noisette et amande.