Description
Sorbet avec alcool.
Un sorbet de caractère est riche en fruit avec 45% de purée de poire et sa pointe d'eau de vie. Sa robe est d’un jaune doux. Sa bouche légère, avec juste ce qu’il faut de sucre, révèle toute la splendeur du fruit. On retrouve le grain de la poire dans la texture du sorbet.
Idées recette
Dessert : Sorbet qui peut mettre en valeur la force du chocolat noir ou d'un caramel salé.