La collection de fin d'année 2019 est arrivée !

Notre collection de fin d’année est arrivée ! Cette année, elle promet d’être encore plus gourmande. Notre mission est de vous offrir toujours plus de plaisir pour le dessert. Pour cela, cette collection de glaces et de pâtisseries que nous avons développée dans nos ateliers est parfaitement adaptée à tous les professionnels de la restauration.

Une bûche ultra-design

Notre service R&D s’est lancé le défi de mettre notre savoir-faire au service de l’innovation et ont élaboré une bûche ultra-design :

• une bûche qui a un effet “Waouh !”
• une bûche qui bouscule tous les codes de la gastronomie pour la fin d’année
• une bûche tellement originale que vous la proposerez à la carte toute l’année

En plus de la singularité de son design, son originalité est également celle de sa recette. Notre chef pâtissier a élaboré une recette à la fois gourmande, légère et raffinée. Savourez un équilibre parfait entre l’acidité et la fraîcheur de la compote d’orange kalamansi rééquilibrée par la saveur de la crème fouettée à la noisette et son sucre. Entre la douceur du biscuit aux amandes, l’onctuosité de la crème fouettée aux noisettes et le croustillant de la coquille de chocolat noir, les différentes textures vous apporteront du relief en bouche. Grâce à cette création à l’allure et à la recette insolites, elle vous donnera envie de la servir toute l’année pour la plus grande satisfaction de vos clients.

Glaces et desserts glacés

Cette année encore, notre savoir-faire glacier vous fera succomber à nos glaces « saveurs d’exception ». Découvrez ou redécouvrez notre glace Caviar Roman Kaviroff ou encore notre glace Foie gras. Savourez également nos glaces au lait frais Chocolat noir Guanaja ou Marron glacé. Elles sont sans conservateurs et sans colorants. Pour élaborer ces glaces qui ont plus de rondeur et d’onctuosité en bouche, nous utilisons du lait frais provenant de la ferme Marguerite au pied des Pyrénées.

Découvrez aussi quelques nouveautés comme la Boule Litchi framboise et son cœur de meringue ou encore la Bûchette cacahuète caramel avec sa crème glacée cacahuète, sa sauce caramel, ses morceaux de cacahuètes torréfiées salées, et son enrobage chocolat lait.

Pour retrouver l’ensemble de la collection de fin d’année, téléchargez notre catalogue !