Crème glacée à l’Harina Tostada

Originaire du Chili, la harina tostada est une farine de blé grillé. En crème glacée, la harina tostada a une saveur subtile de qui rappelle des notes de biscuit.

De couleur brun clair, cette crème glacée est un plaisir à travailler pour les clients et un plaisir à déguster.

Idée recette : Brochette de poulet sur tige de citronnelle et glace au blé grillé « Harina tostada ».