Crème glacée fleur d’oranger pavot

La crème glacée soufflée à la fleur d’oranger est un mélange d’œufs et de crème.
Afin d’obtenir une glace légère et voluptueuse à la texture aérée, nous avons incorporé des blancs d’œufs.

La fleur d’oranger à la saveur douce et parfumée conjuguée aux graines de pavots grillées à la saveur de noisettes torréfiées donnent un goût oriental à cette crème glacée serties de relief en bouche.

Idées recette :

– En dessert sur une Brioche «pain perdu»ou sur du pain d’épices avec une boule de glace à la Fleur d’oranger pavot au sommet
– Associée en coupe glacée avec de la glace Gianduja