Crème glacée Noir de réglisse

Une crème glacée qui crée la différence dans une vitrine ou dans un dessert avec sa couleur noire intense.
Onctueuse à la saveur de réglisse et légèrement mentholée en fin de bouche, elle rappellera, sans nul doute, la saveur du
«  zan  », cette confiserie d’antan.

Une crème glacée atypique qui séduira les curieux et les nostalgiques : à ajouter dans les cartes de desserts ou de glaces !

Le «zan» désigne la confiserie à l’extrait de réglisse, généralement présentée sous forme de tablette, de pain ou de petits bâtonnet durs, à croquer ou sucer.
Ce mot provient de l’entreprise française Zan fondée à la fin du XIXe siècle, rachetée par Ricqlès en 1970, puis par Haribo en 1987.

Idées recette : 

– Dessert : 1 boule de Coquelicot de Nemours au sommet d’une tartelette framboise
– Smoothie : 2 boules de Bulgare ou Cheesecake framboise, 1 boule de Coquelicot et fruits rouges