Crème glacée Sucre de Canne Muscovado
3 mars 2017
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La crème glacée au Sucre Muscovado est réalisée à partir d’un sucre de canne non raffiné.
De couleur caramel, cette crème glacée à la saveur très prononcée est à marier avec de la vanille ou du chocolat.
Ce produit naturel par excellence suscitera la curiosité sur les cartes de desserts et de glaces des restaurateurs, glaciers, salons de thé…
Idées recette :
– Dessert : boule de crème glacée au sommet d’un mi-cuit chocolat
– Coupe glacée : «Dame rousse « : 2 boules de crème glacée de Sucre de Canne Muscovado, 1 boule de glace Vanille, ganache chocolat et chantilly