FERIA ALIMENTARIA 2022
¡MUCHAS GRACIAS POR VISITARNOS EN ALIMENTARIA 2022!
Ha sido un placer compartir esta experiencia con todas las personas que visitaron nuestro stand. Ha sido una gran oportunidad para recibirle y compartir en persona nuevas oportunidades de negocio al mismo tiempo que ha sido el espacio ideal y propicio para presentar todas nuestras novedades de postres y helados artesanos. Desde el equipo comercial y de dirección, queremos transmitir nuestro agradecimiento por las numerosas visitas recibidas por parte de los visitantes, clientes y proveedores.
Alimentaria es el Salón líder e internacional de Alimentación, Bebidas y Food Service. Es un evento de referencia para el sector gastronómico nacional e internacional: restauración, hostelería, distribución y catering. En su edición 2022 (realizada del 4 al 7 de abril) volvió a ser un gran éxito con 100 000 visitantes profesionales, 13 000 reuniones de negocios en 80 000 m2 de superficie de exposición con la participación de 3 000 expositores en el recinto ferial de FIRA Barcelona.
Desde La Compagnie des Desserts España concluimos esta edición con un balance muy positivo después de 4 días de feria. Nos gustaría compartirle algunos de los resultados y estadísticas de nuestra participación en este gran encuentro.
Durante la feria presentamos una selección especial de helados de nuestro catálogo con más de 150 sabores.
El helado favorito de los visitantes de Alimentaria 2022 fue el Helado de Foie gras, para sorpresa de todos. Es un helado salado de nuestra gama de sabores de excepción con una receta sin igual que contiene 27% de foie gras de pato. Se trata de una receta francesa con ingredientes franceses que sigue el “savoir-faire” transmitido por nuestro Maestros Heladeros Artesanos.
Otros helados que sorprendieron el paladar de los participantes fueron el Sorbete “Pura fruta” Mango por su alto contenido de fruta, 83% de mango, el sorbete con más fruta de nuestra Colección 2022. En palabras de nuestros visitantes: “es como comerse un mango”. La novedad de Sorbete 3 cítricos deslumbró con su balance perfecto de cítrico y azúcar. La combinación de mandarina (36%), kalamansi (5%) y limón verde (3%) fue el centro de atención para limpiar el paladar con su receta ácida. Los sabores de helados que destacaron fueron el Helado de Leche de coco por su intenso sabor y el Helado de Violeta que recuerda a los bombones dulces de violeta de nuestra infancia.
El primer día de la feria contamos con la presencia del Chef MOF pastelero y Director técnico de La Compagnie des Desserts, Philippe Urraca. Los clientes interactuaron con él e incluso, profesionales del sector vinieron a saludarle.
En la foto, Philippe tiene sobre una bandeja su creación original: el Mac’éclair. Esta creación es la combinación entre el Macaron y el Éclair, los grandes clásicos de la pastelería francesa, creando un Macaron con una forma original de Éclair.
También nos acompañó el equipo de I+D de Pole Sud, quienes visitaron Alimentaria 2022 en busca de tendencias y productos originales para desarrollar nuevos sabores de sorbetes y helados.
Nuestra pastelería hizo que las miradas se detuvieran ante una variedad de colores, sabores y creaciones que dejaron a todos los visitantes con el deseo de comer un postre artesano.
La novedad Maceta de tiramisú sorprendió visualmente y su sabor dejó un recuerdo en todos aquellos que degustaron el postre. Fue tan aclamado por todos los visitantes y el preferido por todos durante la edición Alimentaria 2022. Coincidiendo con la llegada de la primavera y una celebración local, el recinto FIRA Barcelona propició el espacio para presentar la novedad y edición limitada: la Rosa de Sant Jordi. Un trampantojo de rosa con mousse de chocolate blanco con interior crujiente de chocolate blanco y mermelada de fresa.
Tartaleta de limón merengada, cheesecakes, coulants de chocolate y dulce de leche, trampantojos, minis de chocolate, torrijas, tarros para llevar, pastelería anglosajona, una selección de formas y sabores fueron el centro de atención de nuestro stand.
Encuentros, negocios, visitas, atenciones, un sin fin de alegrías y éxitos es el balance que nos deja la feria Alimentaria en su edición 2022. Para guardar todos estos recuerdos en un solo lugar, hemos preparado un video corto con los mejores momentos de la feria donde capturamos lo mejor de la experiencia (ver vídeo aquí). Para aquellos que no pudieron visitarnos en esta ocasión, esperamos animarle para que nos visite en la próxima edición de Alimentaria o en próximas ferias.
Estaremos encantados de poder atenderle y darle a degustar nuestra oferta de helados y postres individuales y para compartir, y así seguir con nuestro compromiso con su negocio y sus clientes: hacer del postre todo un placer.
¡Fue un verdadero placer volver a encontrarnos y esperamos veros en próximas ferias!