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DESCUBRA LA ÚLTIMA COLECCIÓN 2022

3 marzo 2022 | Novedades
DESCUBRA LA ÚLTIMA COLECCIÓN 2022

Le invitamos a descubrir nuestra Colección 2022 de helados, postres helados, pastelería, minis y bollería para profesionales de la restauración y hostelería.

Para esta colección, hemos puesto el savoir-faire al servicio de la innovación con novedades originales, en línea con las tendencias y necesidades de nuestros clientes.

 

Colección de Helados

Encontrará una nueva gama con un enfoque destinado a ofrecer el mismo placer mientras reducimos la tasa de sacarosa. Esta innovación reduce el azúcar refinado, utiliza materias primas ricas en fibras, predomina la fruta (mínimo 80%) para lograr una lista corta de ingredientes.

Los nuevos sabores de consumo responsable son:

  • Sorbete Fresa “Pura Fruta”
  • Sorbete Mango “Pura Fruta”

En la colección también podrá encontrar una sección exclusiva con los Sabores de Proximidad. Es una gama en la que recopilamos todos los sabores icónicos y emblemáticos de España y sus regiones. 

Los nuevos sabores de proximidad son:

  • Helado de Mantecado
  • Helado de Tarta de Santiago
  • Helado de Torrija

Entre la lista de helados y sorbetes de sabores de proximidad encontrará el Helado de Galleta María, el Sorbete de Horchata, el Sorbete de Plátano de Canarias, los Helados de Turrón con trocitos, de chocolate con trocitos y Turrón Suprema. También hay sabores salados como el Sorbete de Gazpacho y el Helado de Queso Idiazábal. Finalmente, los sabores que no pueden faltar para hacer su carta atractiva son los helados y sorbetes con alcohol como el Helado de Pedro Ximénez o el Sorbete de Marc de Cava

Los nuevos sabores de creaciones originales son:

  • Sorbete 3 cítricos: Kalamansi, limón verde y mandarina
  • Helado Selva negra: Helado de chocolate, trocitos de brownie, coulis de cerezas

Colección de Heladerías

Para hacer de su vitrina la más llamativa entre todas las heladerías, nuestro equipo de heladeros ha innovado con sabores originales disponibles en botes de 6 litros decorados.

Los nuevos sabores son:

  • Helado Black Cola: Helado de color negro al estilo chuche cola
  • Helado Chocolate blanco natelloso avellana
  • Sorbete Fresa plátano

Además, la Colección introduce 3 nuevas gamas de productos:

  • Helados y sorbetes de 7,5 litros, con una selección de 18 sabores para nuestras heladerías más artesanas y que facilita la manipulación del helado.
  • Tarros de helado, disponible en 2 formatos: tarro de 150 ml y tarro de 500 ml, esta nueva gama cuenta con 6 sabores de helados y sorbetes.
  • Smoothies, mezcla de frutas congeladas listas para usar en la batidora. Muy fácil y rápido de preparar con una selección de combinación de sabores muy frescos y llenos de sabor.

Colección de Postres helados

Este año llegan 5 creaciones congeladas: postres helados en vasitos para la venta para llevar: Cheesecake frambuesa y Limón merengue; 2 soufflés: Banoffee y Fior di latte nube. Por último, un Mochi helado de Coco para complementar la gama de mochis y que triunfará entre nuestros clientes asiáticos. 

Esta gama no tiene mermas para nuestros clientes porque los productos solo requieren 5 minutos de descongelación antes de servir y emplatar.

Colección de Pastelería

Este año llega una nueva gama con un Índice Glucémico Bajo que tiene como objetivo aumentar el placer mientras reducimos los niveles de sacarosa. Sustituimos la harina blanca por materias primas ricas en fibras y vitaminas. Lanzamos 3 recetas innovadoras: 

Los nuevos sabores de “Menos azúcar, más placer” son:

  • Cuadrado de chocolate
  • Finger cheesecake
  • Tartaleta de limón

Las novedades de pastelería como el Pastel de la abuela individual y el Brookie® finger son nuestros clásicos reinventados. Dos nuevos postres llenos de sabores exóticos complementan este año la gama de postres individuales: el Lichi grosellas negras y la Flor de yuzu maracuyá. Complementando la gama de los trampantojos, este año llega la Maceta de tiramisú, una ilusión óptica en la que uno ve una maceta pequeña con tierra y un cactus pequeño pero en realidad es una vasito de chocolate con leche relleno de tiramisú cubierto con crumble de cacao y un cactus de mascarpone.

En la Colección 2022, también se han incluido los postres más vendidos de la Colección Fin de Año 2021 ya que han sido todo un éxito desde el lanzamiento del catálogo en octubre. El más vendido de todos fue el Coulant de dulce de leche, seguido por la Campana de spéculoos con manzanas. También destacaron el Chou chocolate praliné del chef pastelero MOF Philippe Urraca, el Lingote todo chocolate y la Semiesfera de maracuyá y chocolate blanco.

Colección Take-Away

El año pasado creamos un nuevo capítulo que incluía una selección de productos ideales para la venta para llevar. Este año, lanzamos una nueva gama de Tarros de helado. Esta gama ofrece helados en tarros reutilizables de 2 tamaños: pequeño de 150 ml o grande de 500ml. Consulte los 6 sabores disponibles en nuestro catálogo.

Adicionalmente, en pastelería take-away, este año tenemos 3 novedades:

  • Tarro de Cappuccino chocolate
  • Tarro Carrot cake
  • Vasito de Banoffee

Colección de Minis dulces y salados

Nuestros minis salados son ideales para banquetes y catering. Es una gama con creaciones minis para degustar como aperitivos o bandejas para compartir.

Los nuevos sabores de minis salados son:

  • Surtido de buñuelos (bacalao, gambas y verduras)
  • Canapés vegetarianos (6 sabores)

Nuestros minis dulces son la combinación perfecta de postres para un Café Gourmand de excepción o para invitar a degustar en un catering o evento dulce. Con este formato se multiplican los sabores para crear las combinaciones más bellas y exquisitas.

Los nuevos sabores de minis dulces son:

  • Bandeja petits fours Art Decó (6 sabores)
  • Trufas dos chocolates con Marc de Cava de Agustí Torelló Mata
  • Mini tableta chocolate blanco
  • Mini tableta chocolate negro
  • Rocas de chocolate ruby y almendras
  • Rocas de chocolate Gold y almendras
  • Rocas de chocolate Gold y kikos

Además, ampliamos nuestra gama de productos listos para decorar con el Crumble de pistacho.

Colección de Pan y desayuno

Es casi imposible imaginarse una comida sin pan. Por ello, nuestros expertos en panadería seleccionan las mejores recetas y tamaños de pan a partir de ingredientes de primera calidad. De esta forma, logramos una gama que se puede adaptar a cualquier momento del día y cualquier comida.

Los nuevos panes son:

  • Chapata elaborada con aceite de oliva virgen extra, ideal para hacer bocadillos.
  • Bagel cristal precortado, viene a completar la gama existente de bagels.
  • Pan burger XL con un diámetro de Ø 14 cm para hamburguesas o bocadillos originales.
  • Pan burger pimiento de Espelette (Guindilla) aportará color a su plato de hamburguesa.

Los nuevos productos de bollería son:

  • Mini croissant con 25% de mantequilla
  • Mini caña de chocolate con 21% de mantequilla y 10% de chocolate
  • Mini pan de pasas con 15% de mantequilla y 9,5% de pasas
  • Trenza de chocolate con 24% de mantequilla y 16% de chocolate

¡Descubra el catálogo digital de la nueva Colección 2022!

Recuerde que si desea una copia impresa puede ponerse en contacto con su comercial. Si aún no es cliente de La Compagnie des Desserts España, puede contactarnos a través de:

📧 [email protected]

📞 93 654 72 72

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