No se pierda nada

Todos los artículos

EL ÉXITO DEL CAFÉ GOURMAND

9 septiembre 2020 | Nuestros Consejos
EL ÉXITO DEL CAFÉ GOURMAND

“Hacer del postre todo un placer” es nuestro compromiso. El café gourmand se ha convertido en tendencia, sea cual sea la categoría y el tipo de restaurante. En La Compagnie des Desserts, fabricamos pastelería que contribuye al éxito de esta nueva forma de comer postres. Dé paso a la delicadeza que, sin duda, le encantará a sus clientes.

CAFÉ GOURMAND: EL REY DE LOS POSTRES

Pruebe la originalidad incluyendo un café gourmand en su carta de postres. ¡A los franceses les encanta y están locos por ello! Más del 50% de los clientes piden uno al final de su comida, lo que, estadísticamente hablando, ¡es mucho! También está comprobado: optar por un café gourmand en su restaurante aumenta considerablemente su volumen de negocio. A los clientes les gusta disfrutarlo sobre todo al final del almuerzo, pero también para la merienda o el desayuno, por ejemplo.

¿Las ventajas? Un precio asequible comparado con el de un postre solo y un café como suplemento. Cuente entre seis y siete euros para este postre original y adecuado para los clientes que siguen teniendo un poco de hambre después de su comida o los que a menudo tienen prisa. ¡Es el compromiso perfecto entre el ahorro de tiempo y dinero!

VARIAR LA COMPOSICIÓN DE SU CAFÉ GOURMAND

El café gourmand se compone principalmente de una variedad de postres en miniatura, con diferentes sabores. No se puede improvisar un buen café gourmand. Debe ser equilibrado y ligero. Por supuesto, un toque de chocolate y fruta nunca pasa desapercibido. Los cafés gourmand clásicos suelen estar compuestos de fondants, crème brûlées, mousses, macarons, magdalenas, verrinas variadas, cookies o tartaletas. Sin duda, con un surtido clásico, pero con decoración, un bonito emplatado y una mezcla atrevida, su café gourmand será inolvidable. Además de la importancia de la elección de la pastelería, la selección de un café de alta calidad también hará la diferencia. También puede adaptarse al cliente sustituyéndolo por té, chocolate o una infusión.

UN SAVOIR-FAIRE RECONOCIDO

La Compagnie des Desserts es reconocida como fabricante y especialista en postres. ¿Quiere el mejor y más elegante café gourmand? Le ofrecemos una colección de mini postres creados por apasionados pasteleros y supervisados por nuestro chef pastelero MOF: Philippe Urraca

En nuestra amplia gama de mini delicias, encontrará la selección perfecta para componer su café gourmand: mini ópera, mini financier, mini tatin, macarons, petits choux, mini magdalenas con vainilla o chocolate, pequeños moelleux aromatizados con avellana, limón y bergamota, etc.

Compartir este artículo :