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PUNTO DE EXCLAMACIÓN DE COULIS DE FRAMBUESA, ROSETA DE HELADO CON LECHE FRESCA DE CARAMELO, NUBE CARAMELIZADA, MINI BABA, TEJA DE CARAMELO CON SÉSAMO NEGRO Y GUINDILLA

2 febrero 2021 | Ideas recetas
PUNTO DE EXCLAMACIÓN DE COULIS DE FRAMBUESA, ROSETA DE HELADO CON LECHE FRESCA DE CARAMELO, NUBE CARAMELIZADA, MINI BABA, TEJA DE CARAMELO CON SÉSAMO NEGRO Y GUINDILLA
  • Helado con Leche fresca de Caramelo a la sal – Ref. 92813
  • Mini baba – Ref. 90555
  • Coulis de frambuesa – Ref. 66062
  • Nube caramelizada
  • Sésamo negro
  • Guindilla
  • Verbena (rama con flores y hoja)

Receta: Dibuje un generoso punto de exclamación de coulis de frambuesa en el plato, coloque un mini Baba y una roseta de helado de caramelo a la sal. Coloque entre el helado y el mini baba, una nube caramelizada. Agregue unas gotas de caramelo enfriado y espolvorea con ají y sésamo negro. Decore el conjunto con hojas y flores de verbena.

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