HELADO DE BIZCOCHO DE RON CARAMELIZADO, CANELÉ, ALBAHACA, COULIS DE FRUTOS ROJOS Y SEMILLAS DE MARACUYÁ
6 junio 2019
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Ideas de emplatados
• Canelé de Burdeos – 92997
• Canelé de Burdeos – 90748
• Salsa de frambuesa – 66062
• Granos de la pasión
• Albahaca
Sobre una base de salsa de frambuesa, disponer el canelé y algunos trozos de canelé finos, junto con el helado enrollado, y decorar con unas hojas de albahaca y unos trocitos de fruta de la pasión.