SORBETE DE MANDARINA BIO, Y VASITO DE MOUSSE DE MASCARPONE, COULIS DE MARACUYÁ, FRUTOS ROJOS Y MANDARINAS CARAMELIZADAS

• Sorbete de mandarina BIO, 93157
• Mousse mascarpone, 3221
• Salsa de fruta de la pasión, 66063
• Mezcla de frutos rojos (frambuesas, arándanos y grosellas), 96736
• Mandarinas caramelizadas
• Menta

Preparar los vasitos de mousse de mascarpone, frutos rojos, coulis de maracuya y menta.

Desecar finas láminas de mandarina en el horno a baja potencia y, cuando estén crujientes, sumergirlas levemente en el caramelo.

En el momento de servir, utilizar una rodaja de mandarina para colocar una bola de sorbete de mandarina Bio y añadir las mandarinas caramelizadas.