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¡Feliz Julio! Idea de emplatado con helado de Jengibre con jengibre confitado

7 julio 2023 | Ideas de emplatados
¡Feliz Julio! Idea de emplatado con helado de Jengibre con jengibre confitado

En julio soñamos con jengibre. Al igual que la una Tarta Tatin pensando sobre su destino, al derramarse con su helado sin igual.

Julio: Helado Jengibre con trocitos confitados

El jengibre es una raíz asiática con un sabor intenso. Como helado, nuestros heladeros artesanos han conseguido el balance entre amargo y dulce acompañado con trocitos confitados.

 

Los productos utilizados son:

 

Lista de ingredientes adicionales:

  • Jengibre confitado y frito
  • Palitos de chocolate
  • Serpentina frita

 

Preparación paso a paso:

1 Coloque en una copa invertida con una tarta tatin entera (o un trozo) ligeramente templada

2 Disponga encima dados de jengibre confitado y tiras secas (30 min en horno a baja temperatura)

3 Decore con virutas de chocolate negro y serpentina frita

4 Para finalizar el emplatado, añada una bola de helado

 

La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana en la que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar, antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta montada al revés, es decir, para su elaboración las manzanas se ponen debajo y la masa encima.

 

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