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Le Gourmet Parisien

Gracias a su creatividad y su saber-hacer, El Gourmet Parisien fabrica pasteles “Alta Gama”, congelados, principalmente postres individuales, destinados asatisfacer las exigencias de los clientes.

Con una gama compuesta de 450 recetas, Le Gourmet Parisien invirtió en la construcción de una nueva nave de más de 4 000 metros cuadrados para acoger a sus 100 empleados. Dispone de dos talleres que separan las

fabricaciones de productos crudos de los productos cocidos. Le Gourmet Parisien confecciona sus propias pastas y está orgulloso, en un contexto industrial, de haber conservado este saber hacer.

Cada año, 2 colecciones de pasteles son desarrolladas para el catálogo CDD (Collección primavera/verano, otoño/invierno) por el servicio I+D de La Compagnie des Desserts que sigue un ritmo de 230 creaciones al año.

Las materias primas utilizadas son unas materias nobles, rigurosamente seleccionadas. Cada desarrollo alía saber hacer y originalidad, respetando las exigencias del cliente.

Las especialidades del Gourmet Parisien son :

–          En pastelería individual : fondants o coulants de chocolate, tartaletas, fnanciers, vasos, bocados…
–          Pastelería a compartir : moelleux, pastelería americana (banoffee, Oreo® cake, pecan pie, Carrot cake,…), tartas
–          Mini pastelería : fondants o coulants, financiers, bocados

  • Ficha técnica

    Actividad : Producción de pastelerías congeladas, principalmente postres individuales
    42 MILLONES DE PASTELERÍAS FABRICADAS EN 2010
    450 Références cuyo 200 creaciones en 2010
    1 700 toneladas en 2010
    125 colaboradores

HISTORICO

1988 Fecha de creación
1994 traslado a Fontenay
2001 nuevos locales en Goussainville
2008 120 empleados
2009-2010 construcción de una nueva unidad de producción – 4 165m²

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Las marcas de La Compagnie des Desserts

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