NUBES, AVELLANAS CARAMELIZADAS, BAYAS ROJAS Y BOL DE CHOCOLATE CON HELADO DE AVELLANA PRALINÉ BIO
5 mayo 2020
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Ideas de emplatados
- Helado de Avellana Praliné Bio – 92921
- Nubes de frambuesa – 100286
- Avellanas
- Azúcar
- Pimienta rosa
- Bol de chocolate
Caramelizar las avellanas y colocar el azúcar restante en papel de aluminio aceitado. Colocar el bol de chocolate sobre el plato. Decorar la base con nubes, avellanas y pimienta rosa. Adornar con el helado de Avellana Praliné Bio y decorar encima con una avellana y una «nube» de azúcar en tiras.