SURTIDO DE PETITS CHOUX, TEJAS DE CHOCOLATE (NEGRO, BLANCO Y CON LECHE), VAINA DE VAINILLA Y HELADO DE VAINILLA Y DE CHOCOLATE
4 abril 2020
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Ideas de emplatados
- Surtido de Petits Choux – 95271
- Helado de Chocolate con pepitas de Guanaja – 92932
- Helado de Vainilla con vainas de Madagascar – 92815
- Tejas de chocolate
- Salsa de chocolate ganache – 95379
- Vaina de vainilla
Colocar las tejas de chocolate y los petits choux en zigzag en el plato. Decorar con coulis de frambuesa y la vaina de vainilla. Poner las dos bolas de helados en el plato justo antes de servir.