TRIGO SARRACENO TOSTADO
6 junio 2019
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Helado con sabor intenso, típico de Bretaña.
Este helado se elabora con semillas de sarraceno tostadas. La harina se obtiene de la molienda del grano de trigo sarraceno y se incorpora a la mezcla. Luego, se añaden semillas tostadas por nuestros artesanos heladeros para una textura más crujiente.
De color marrón claro y con textura untuosa, este helado está pigmentado con semillas quebrantadas.
Sugerencias: Sabrosa combinación con caramelo o plátano.
Saber más:
Pequeña semilla que se caracteriza por su forma trigonal y su color amarillo/verde claro. Estas semillas pueden ser caramelizadas y se usan mucho en la molinería, la panadería o también para hacer bizcochos. Se pueden encontrar como granos enteros, como topping o mezclas.