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Fabrication de desserts sur mesure

Demandez-nous la pâtisserie ou la saveur de glaces de votre choix

DEMANDEZ VOTRE FABRICATION SUR MESURE

Pas de limite à votre créativité

La Compagnie des Desserts : Fabricant de glaces et pâtisseries sur mesure

A La Compagnie des desserts, nous sommes spécialisés dans la fabrication de desserts pour les professionnels de la restauration. Créé dans les années 80 du côté de Lézignan-Corbières, de glacier nous sommes devenus l’un des leaders européens de la fabrication de glaces et pâtisseries spécifiquement destinés à la restauration.

glace artisanale citronnelle

Création de glaces artisanales sur mesure

Depuis plus de 30 ans, nous avons mis au point 2 500 saveurs de glaces artisanales comme si vous les aviez faites dans votre cuisine. Chaque année, plus 1 500 fabrications sur mesure sont produites pour des restaurants qui nous confient le soin de réaliser leurs idées les plus originales.

Exemples de saveurs de glace que nous avons réalisé : Bière brune, Chicorée, Guacamole, Huitre, Lait de riz, Roquefort, Sardine, Vinaigre balsamique…

Les conditions sont très accessibles pour les clients puisque le minimum de commande pour ces « fabrications spéciales » est de seulement 10 litres au minimum et la création de la recette ne prend généralement pas plus de deux semaines.

Création de pâtisseries sur mesure

Sous la direction de Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France, chaque atelier de La Compagnie des Desserts est spécialisé. Ainsi, nous avons des spécialistes des mi-cuits au chocolat, des soufflés… Et de la fabrication de pâtisserie sur mesure.

Exemples de pâtisserie que nous avons réalisé : gâteau en forme de Tour Eiffel, Moelleux chocolat au piment d’Espelette, Éclair géant à partager, Pomme d’amour…

chou parfait

engagement

Nos engagements en tant que fournisseur de desserts

Notre engagement le plus précieux est de procurer de l’émotion au dessert
• Rigueur dans le choix des produits utilisés.
• Le respect du savoir-faire artisanal sur la conception de glaces.
• L’association de la tradition, des tendances en faveur du gout.
• L’aptitude à créer et s’ajuster aux idées et envies de nos clients.
• Un seul contact de la conception à la livraison.