Safari chocolat : crème glacée praliné feuilleté création philippe urraca, gâteau marbré zébra, moelleux chocolat, crumble, ganache chocolat, gaufrette et bâtonnets de chocolat
6 juin 2018
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Idées recettes

- Crème glacée Praliné feuilleté création Philippe Urraca
- Gâteau marbré zébré
- Moelleux chocolat – 3950
- Poche Crumble – 4174
- Sauce ganache chocolat – 66108
- Gaufrette
- Bâtonnet de chocolat noir noisettes – 100029
- Bâtonnet chocolat blanc curry – 100030
Dans un marbré zébré, tailler de fines tranches, utiliser des brisures de gaufrettes enroulées, et couper en triangle le moelleux chocolat. Au moment de servir, déposer pêle-mêle les différentes garnitures, une boule de crème glacée Praliné feuilleté, et finir avec les bâtonnets de chocolat et crumble en décor, avec quelques gouttes de ganache fondue.