GUIMAUVES, NOISETTES CARAMÉLISÉES, BAIES ROUGES ET BOL DE GLACE PRALINÉ NOISETTE BIO

• Glace aux œufs Praliné noisette Bio – 92921
• Guimauves framboises – 100286
• Noisettes
• Sucre, poivre rose
• Coque chocolat

Caraméliser les noisettes, et effiler le sucre restant sur une feuille d’aluminium huilée.
Déposer sur une pointe généreuse de ganache la coque dans le fond de l’assiette. Décorer la base de guimauves, noisettes et poivre rose.
Garnir de glace Praliné noisette Bio, décorer d’une noisette et d’un « nuage » de sucre effilé.