CITRON VERT ET JAUNE, CUBES DE SAUMON, SORBET CITRON MENTHE, BASILIC ET MENTHE
1 janvier 2020
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Idées recettes

- Sorbet Citron menthe – 92813
- Citrons jaune et vert ou yuzu
- Dos de saumon
- Basilic
Détailler en dés le dos de saumon et l’assaisonner légèrement.
Le servir accompagné de fines tranches de citrons, d’une boule de sorbet Citron menthe, et décorer de zestes en torsade et de basilic frais.
Le saumon peut être légèrement cuit en avance, par du jus de citron ou à l’unilatérale, et saupoudré de sésame.