Les nouveautés Automne-Hiver 2020/21 sont arrivées
12 décembre 2020
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Actualités
Les nouveautés de fin d’année sont arrivées ! Encore une fois, elle promettent d’être encore plus gourmande. Notre mission est de vous offrir toujours plus de plaisir pour le dessert. Pour cela, ces 12 nouveautés de glaces et de pâtisseries que nous avons développée dans nos ateliers est parfaitement adaptée à tous les professionnels de la restauration.Voici les nouveautés de notre collection de desserts Automne-Hiver 2020/21 :
Les créations glacées
POTIRON D’HALLOWEEN
Cette crème glacée au potiron (17%) est à la fois onctueuse, crémeuse et délicieusement parfumée aux chaudes épices d’automne
CASSATE À PARTAGER
Cette bande glacée à partager égaiera merveilleusement les tables de fin d’année !
LINGOT COCO
Le lingot coco est un Bounty» glacé artisanal au look moderne et gourmand !
La création festive
BÛCHETTE FRAMBOISE NOUGAT
Cette bûche est tellement originale qu’elle pourrait être proposée à la carte toute l’année. Outre la particularité de son design, son originalité provient aussi de sa recette. Après la bûche agrumes kalamansi l’année dernière, notre chef pâtissier a imaginé, cette année, une nouvelle recette, à la fois, gourmande, légère et raffinée.
Les créations pâtissières
COMME AU CINÉMA
Inspiré du souvenir du pop-corn sucré et du bâtonnet de glace enrobé de chocolat.
BOULE ROCHER NOIX DE PÉCAN
Avec une recette tout chocolat agrémentée de fruits secs, la boule rocher noix de pécan apporte du bonheur dans l’assiette.
MOKA
Les amateurs de café devraient fondre de plaisir devant cette version moderne et revisitée de la pâtisserie moka café !
ENTREMET AUX TROIS GRAINES
Un entremet, à la forme atypique de graine, avec un jeu de textures très agréable en bouche.
Les créations pâtissières Snacking
LA POIRE DANS LA TARTE
Cette tartelette au look artisanal et « tendance » met en scène une poire entière dans un fond de pâte feuilletée pur beurre caramélisée au sucre cassonade et une compote de pommes.
SABLÉ CŒUR CARAMEL
Le sablé cœur caramel est l’alliance d’un fondant et d’un sablé pour un dessert original qui peut être utilisé à l’assiette comme en finger food.
LA MOUSSE AU CHOCOLAT
Une mousse au chocolat fabriquée avec seulement 3 ingrédients : chocolat noir 50%, beurre et œufs, comme si le chef l’avait fait dans sa cuisine,