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Mœlleux au chocolat façon grand-mère

C’est un produit simple, où tout est basé sur l’équilibre des saveurs, avec la bonne quantité de chocolat, des œufs, un peu de farine, juste ce qu’il faut de sucre et notre savoir faire.

C’est un produit parfaitement adapté à tous les types de restauration.

Fiche technique :
Recette pur beurre, 24% de chocolat.
12 parts
1,2 kg – Ø 26 cm
Mise en œuvre : décongélation 4h à 4°C