Baba rose au marc de champagne "bouchon"

Pour les fêtes de fin d’année, La Compagnie des Desserts a développé un baba « festif » en couleur avec des inclusions de biscuits roses et saveur avec un imbibage au marc de champagne. Il est élaboré à partir d’une pâte à baba pétrie lentement sur levain et sans levure chimique dans l’atelier de La Compagnie des Desserts. Le sirop de marc de champagne est également fabriqué dans l’atelier et le trempage est réalisé manuellement. Les biscuits roses proviennent d’une biscuiterie artisanale rémoise