Betterave au vinaigre balsamique Par la Compagnie des Desserts

Un sorbet dont le mélange betterave et vinaigre balsamique donne un coup de peps à des recettes originales. L’acidité du vinaigre balsamique apaise l’amertume de la betterave. Suggestions : fromage aux herbes et boule de sorbet, en accompagnement d’un poisson comme le bar, au sommet du fromage blanc tout simplement.