Safari Chocolat : crème glacée Praliné feuilleté création Philippe Urraca, gâteau marbré zébra, moelleux chocolat, crumble, ganache chocolat, gaufrette et bâtonnets de chocolat

crème glacée Praliné feuilleté
  • Crème glacée Praliné feuilleté création Philippe Urraca
  • Gâteau marbré zébré
  • Moelleux chocolat – 3950
  • Poche Crumble – 4174
  • Sauce ganache chocolat – 66108
  • Gaufrette
  • Bâtonnet de chocolat noir noisettes – 100029
  • Bâtonnet chocolat blanc curry – 100030

Dans un marbré zébré, tailler de fines tranches, utiliser des brisures de gaufrettes enroulées, et couper en triangle le moelleux chocolat. Au moment de servir, déposer pêle-mêle les différentes garnitures, une boule de crème glacée Praliné feuilleté, et finir avec les bâtonnets de chocolat et crumble en décor, avec quelques gouttes de ganache fondue.

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