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Réouverture de l’Appel à Concours pour les Trophées de la Glace

9 septembre 2021 | Actualités
Réouverture de l’Appel à Concours pour les Trophées de la Glace

Au vu de l’amélioration de la situation sanitaire, nous avons la joie de vous annoncer officiellement la réouverture de l’APPEL À CONCOURS pour les Trophées de la Glace. Un concours d’excellence qui ne vous laissera pas de glace !

Ce concours, qui a comme finalité la valorisation du travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels et aux amateurs, primés dans chaque catégorie. Il faut renvoyer votre candidature avant le 31 décembre 2021.

Sur le thème de la NATURE GOURMANDE, chaque candidat devra réaliser une coupe glacée et un dessert à l’assiette autour d’une glace de leur choix. Les candidats devront choisir 2 saveurs de glace de notre catalogue ou faire une demande de saveur sur-mesure.

Les épreuves de la finale se tiendront le Jeudi 24 mars 2022, Journée Internationale de la Glace à l’école Ferrandi avec un jury d’exception !

Président du Jury :

Philippe URRACA – MOF

Président d’honneur du Jury :

Michel ROTH – MOF et Bocuse d’Or

Membres du jury :

Tige de basilic thaï, vacherin cubique framboise, sorbet Basilic, framboise et fleurs

Ophélie Barès – Gagnante de Qui sera le prochain du meilleur pâtissier ?
Jean-Thomas Schneider – MOF Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie
Jean-François Girardin – Président de la société nationale des MOF
Marie-José Germon – Chef du Ministère des Outre-Mer
Paul Fédèle – Rédacteur en chef de France Snacking
Bernard Mure-Ravaud – MOF Fromager Affineur
Nina Metayer – Consultante pâtissière
Marc-Henry Vergé – Chef exécutif
Frédéric Jaunault – MOF Primeur
Michel Widehem – MOF Maître d’Hôtel
Sandrine Esteves – Chef formatrice de cuisine
Périco Légasse – Journaliste et critique gastronomique
Philippe Bertrand – MOF Chocolatier Confiseur
François Adamski – Chef exécutif MOF cuisine
Bernard Leprince – MOF cuisinier
Benoît Nicolas – MOF Ferrandi
David Wesmaël – MOF glacier
Adrian Colin – MOF verrier

 

Le règlement complet est disponible sur demande auprès de : sauce.marie@gmail.com

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