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Poulet sauté et crème glacée Coco curry

3 mars 2023 | Idées recettes
Poulet sauté et crème glacée Coco curry

Mars nous propose un tour de l’Asie de ses saveurs et ses senteurs avec la crème glacée Coco curry.

Recette :

Portion de poulet sauté au curry, accompagnée de sa peau rôtie (largement beurrée, rôtie au four moyen pendant 30 min), crème curry (déglaçage de cuisson du poulet puis crémée), réduction de crème et cerfeuil frais pulvérisé, carrrotte glacée au genièvre (beurre, eau, genièvre, sel et poivre, cuisson à couvert 10 min).

Déposez des traces de sauces dans l’assiette puis répartir des aliments cuisinés, déposez enfin la boule de crème glacée Coco curry.

  • Crème Glacée Coco curry – 94103

  • Poulet
  • Sauce safranée
  • Crème d’herbes de cerfeuil
  • Carottes
  • Baies de Genièvre-Curry
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