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Trophée de la glace : report de la date limite de candidature

6 juin 2020 | Actualités
Trophée de la glace : report de la date limite de candidature

Suite à la situation sanitaire, nous avons le plaisir de vous annoncer que la date limite de dépôt des dossiers de candidatures a été repoussée au 15 juillet 2020. Pour tous renseignements et inscriptions, veuillez contacter par mail : Marie SAUCE > sauce.marie@gmail.com

1ère édition des Trophées de la Glace

Parce que la glace reste une source illimitée de créativité, La Compagnie des Desserts, lance un concours auquel les professionnels et les amateurs peuvent participer.

En tant que fabricant de glaces et pâtisseries, La Compagnie des Desserts, qui a hissé la glace à l’échelle de l’art, a choisi de la valoriser à travers un concours prestigieux organisé une fois tous les deux ans. Les épreuves finales se dérouleront le 28 septembre à l’Ecole Ferrandi à Paris : la création d’une coupe de glace et d’une assiette dessert autour d’une glace sur le thème de la Nature Gourmande.

Un jury composé de 20 personnes, dont 11 MOF

La finale se déroulera devant un jury constitué de 20 professionnels et placé sous la présidence du renommé MOF pâtissier Philippe Urraca avec, comme président d’honneur, Michel Roth, MOF cuisinier, devant lequel les candidats devront se présenter pour tenter de gravir la plus haute marche du podium et remporter ce premier Trophée de la Glace.

Composition du jury :

  • Philippe Urraca, Président du Jury
  • Michel Roth, Président d’Honneur du Jury
  • Jacqueline Mercorelli, Mercotte– Auteur critique culinaire
  • Ophélie Barès– Gagnante de Qui sera le prochain du meilleur pâtissier ?
  • Jean-Thomas Schneider– MOF Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie
  • Jean-François Girardin– Président de la société nationale des MOF
  • Marie-José Germon– Chef du Ministère des Outre-Mer
  • Paul Fédèle– Rédacteur en chef de France Snacking
  • Bernard Mure-Ravaud– MOF Fromager Affineur
  • Nina Metayer– Consultante pâtissière
  • Marc Verger– Chef exécutif
  • Frédéric Jaunault– MOF Primeur
  • Michel Widehem– MOF Maître d’Hôtel
  • Philippe Bertrand– MOF Chocolatier Confiseur
  • Francois Adamski– Chef exécutif MOF cuisine
  • Benoît Nicolas– MOF Ferrandi
  • David Wesmaël– MOF glacier
  • Adrian Colin– MOF verrier

PARTENAIRES

Avec l’aimable participation de :

sicoly.fr

premiumchef.fr

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