N’en perdez pas une miette

Tous les articles

Webinaire Créations printemps-été 2021

3 mars 2021 | Actualités
Webinaire Créations printemps-été 2021

A l’occasion de la présentation de sa nouvelle collection Printemps-Eté, La Compagnie des Desserts organise un webinaire

le lundi 22 mars de 14h à 15h.

Lien d’inscription : https://zoom.us/webinar/register/WN_PLitkw5HS56HidUlGeztpw

Au programme :

  • Présentation des créations par nos chefs pâtissiers
  • Mise en œuvre des créations, à la fois, pour la restauration à table et pour la vente à emporter par Philippe Urraca, chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France.
  • Présentation de «La glace dans tous ses états !» : avec nos partenaires, nous montrerons comment travailler la glace autrement :
    • Coupes glacées par Philippe Urraca
    • Cafés frappés par Michael McCauley, caféologue chez Cafés Richard,
    • Milk-shakes avec notre partenaire Sirops Monin

Nos intervenants

Philippe Urraca

Philippe Urraca, chef pâtissier et Meilleur Ouvrier de France.

Ce grand chef pâtissier supervise les créations et développements de notre équipe de glaciers et pâtissiers passionnés et expérimentés.
Michael McCauley

Michael McCauley, Caféologue chez Cafés Richard

Ce caféologue expérimenté sélectionne les grands crus et cafés de spécialité de la Maison. Il est également juge international aux championnats du monde du Café et auteur du livre «1001 secrets sur

En savoir plus sur nos partenaires

Michael McCauley, Caféologue chez Cafés Richard

Maison familiale fondée en 1892 et torréfacteur depuis trois générations, Cafés Richard est leader du café hors domicile en France. Partenaire café au service d’une croissance durable, la Maison développe ses activités en prenant soin des Hommes et de l’environnement, du grain à la tasse. De la sélection des grains à la torréfaction de haute précision en passant par l’assistance technique et la transmission des gestes du café, elle apporte à ses clients un accompagnement sur-mesure avec plus de 600 collaborateurs à leur écoute et 12 agences de proximité.
Forte de plus de 100 ans d’expérience, MONIN est devenue la marque de référence des professionnels du bar et de la restauration, avec plus de 150 parfums disponibles dans 150 pays. Elle présente le plus large assortiment de Sirops Premium, de Préparations de Fruits, de Sauces Gourmets et de Liqueurs. Versatiles et d’une puissance aromatique incomparable, les produits MONIN permettent de répondre aux exigences de tous les professionnels : qualité, saveurs multiples et originalité dans toutes les applications.
Partager cet article :