Le Book du Glacier
Le book du glacier est un guide pratique conçu pour accompagner les équipes dans la bonne gestion de leur magasin de glace.
Dans ce guide, découvrez :
- les gestes techniques, les bonnes pratiques d’hygiène,
- les choix de présentation
- les principes de service à respecter au quotidien,
- des conseils et astuces d’un Maître Artisan Glacier : Philippe Faur !
L’objectif est de garantir une expérience client cohérente, qualitative et
fidèle à l’image de la glace !
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