Nos engagements
Notre passion artisanale à votre service
Notre engagement de donner du plaisir au dessert
est un engagement de tous les instants et à toutes les étapes
de la fabrication à la livraison.
Savoir-faire artisanal de la glace
Depuis 1983, notre atelier Pole Sud produit des glaces artisanales. Nous réalisons nous-mêmes nos mélanges de crèmes glacées et sorbets. Nous continuons à utiliser des méthodes d’infusion en cuve double paroi selon les recettes traditionnelles transmises par nos Maîtres Glaciers. Toutes les décorations sont effectuées manuellement, selon des gestes que nous perpétuons.
Rigueur dans la sélection des matières premières
en faveur du goût
Parce qu’une bonne glace ou une bonne pâtisserie ne peut être faite qu’avec une matière première savoureuse, nous apportons un soin particulier au choix de nos ingrédients. Nous favorisons les circuits courts. C’est pourquoi, le lait de nos glaces au lait frais provient d’une exploitation agricole La ferme Marguerite, située au pied des Pyrénées. Les sorbets haute expression sont issus de fruits provenant essentiellement de coopératives fruitières de la Vallée du Rhône.
Au cœur de nos préoccupations :
l’innovation
Nous vous proposons deux collections par an issues du travail créatif de nos pâtissiers et glaciers. Nous vous ouvrons aussi les portes de nos ateliers pour vous permettre de réaliser des produits sur-mesure.
Nous sommes à votre écoute
Spécialiste du conseil
Depuis près de 40 ans, nous «pensons glace et desserts» tous les jours avec nos clients. Nos conseillers commerciaux sont issus des métiers de la restauration et ont plaisir à travailler avec vous sur votre offre dessert. Nous proposons également un service de réalisation de carte de desserts, des formations au travail de la glace et l’aménagement de glaciers.
Un seul contact de la
conception à la livraison
Nous livrons directement nos clients depuis nos ateliers. La livraison du dernier kilomètre constitue pour nous un acte fort qui lie le producteur et le consommateur. Nos clients peuvent préciser sur leur carte qu’ils se fournissent directement auprès d’une glacerie d’artisan.
