Nous vous invitons à découvrir notre collection 2023 en glaces, desserts glacés et pâtisseries pour les professionnels de la restauration.
Pour cette collection, nous avons mis le savoir-faire au service de l’innovation avec de belles nouveautés en phase avec les tendances et les attentes des professionnels et de leurs clients.

Dans la Collection glaces :

• L’intégration des saveurs de glaces et sorbets Bio Philippe Faur : parce qu’à l’origine de nos glaces, il y a la nature. “Derrière chaque saveur, il y a un travail de création, du temps, de l’air de nos montagnes d’Ariège, de l’eau issue du Mont Valier et du lait des vaches de nos régions françaises. Il faut tout cela pour faire une bonne glace !”
• Des nouveautés en bac 2,5L : Coco curry, Coffola grand cru, Gâteau façon “panettone”, Pruneau armagnac et Roquefort.
• de nouvelles créations originales sur la gamme en bacs glacier pour la vente à emporter : Façon forêt noire, Fleur de lait gaufre caramel, Fleur de lait lavande, “Panda”, Triple caramel, Peanut chocolate.

Dans la Collection desserts glacés :

5 créations glacées :  Le clip cassate sicilienne, l’eski vacherin, le vacherin vanille framboise, la boule rocher et le mochi sakura.

Dans la Collection pâtisseries :

• De nouvelles pâtisseries dans la gamme de pâtisseries à Index Glycémique Abaissé (IGA) qui vise à augmenter le plaisir tout en abaissant le taux de saccharose. Nous remplaçons les farines blanches et privilégions une liste d’ingrédients courte. 3 nouvelles recettes de pâtisseries à découvrir : le chou noisette mandarine, l’opérette earl grey et le moelleux poire sarrasin.
• des créations originales pour la restauration : le mac’éclair agrumes et le secret exotique signé Philippe Urraca Chef pâtissier MOF, le coulant chocolat origine Ghana, le concorde, le cheesecake marron et les moelleux abricot et cerise.
• des créations conçues pour l’emporter : les tigrés chocolat et mangue passion, les eskis citron et marbré, le finger carrot cake, la madeleine pâte à tartiner, les cookies éclats de chocolat noir et éclats de chocolat blanc caramel pécan, le muffin pâte à tartiner, la mascotte, les doughnuts marshmallow et cookie, les verrines fondant au chocolat et cheesecake spéculoos et la babka à partager.
• de nouvelles saveurs de macarons : macaron earl grey et macaron café

Toute l’équipe commerciale se tient à votre disposition pour tout complément d’information.