Lo exótico no se trata aqui de un simple echo de latitud o de lejanía. También es el efecto sorpresa. Por ejemplo, la elección del cactus para elaborar un sorbete. Más clásicos, los sabores de maracuyán o coco se preparan en la base de productos de la famosa casa 'blue elephant', internacionalmente reconocida por su cocina tailandesa y por proponer un trato incomparable de estos productos.
