Descripción
HeladoEsta especialidad de la Provenza es un delicioso manjar elaborado a base de azúcar, almendras en polvo y frutas escarchadas. Se presenta en forma de dulce con la masa tierna y sobre una lámina de oblea. Aparece recubierto de un glaseado de huevo. Con ayuda de un molde especial, se le dota de la forma alargada de una almendra antes de cocerlo a fuego lento para conseguir su famoso reflejo brillante. Con un 13 % de auténtico Calisson, sin olvidar las pepitas de Calisson que salpican esta receta tan especial, este helado glaseado está a la altura de los mejores Calisson.
Ideas de recetas
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