Fournisseur de desserts pour les professionnels
Compagnie des Desserts
La Compagnie des Desserts est le regroupement de plusieurs glaciers, pâtissiers et boulangers, poursuivant une ambition forte commune : Devenir fournisseur de desserts pour les restaurants. Créé dans les années 80 du côté de Lézignan-Corbières, de glacier nous sommes devenus l’un des leaders européens de la fabrication et distribution de desserts surgelés spécifiquement destinés à la restauration.
La compagnie des desserts mise sur
Les glaces « à façon »
Les glaces Vegan viennent étoffer le catalogue déjà riche de 300 saveurs différentes. Tous les ans, ce sont 1 500 recettes de glaces sur-mesure qui sont réalisées à la demande des restaurateurs.
Bergamote, Gaufre, Maroilles, Jack Daniel’s, Truffe noire du Périgord… voici quelques exemples de parfums de glace que nous développons pour des demandes client. Ces saveurs plus ou moins originales permettent d’accompagner un plat ou un dessert bien spécifique.
Le champ des possibles est sans limite
Les conditions sont très accessibles pour les clients puisque le minimum de commande pour ces « fabrications spéciales » est de seulement 10 litres au minimum et la création de la recette ne prend généralement pas plus de deux semaines.
Certains chefs de restaurant ont déjà une idée bien précise de ce qu’ils veulent comme saveur de glace. Tandis que d’autres préfèrent sélectionner des créations déjà existantes. Notre catalogue est composé de plus de 300 saveurs différentes et nous continuons à proposer des recettes tendances vont créer la surprise et apporter du plaisir au goût. Nos derniers lancements sont les Glaces Vegan, les glaces aux saveurs des régions tels que Reblochon, Tartiflette, Génépi, Chartreuse et myrtille…
Nos engagements en tant que
Fournisseur de desserts
Notre engagement le plus précieux est de procurer de l’émotion au dessert
- Rigueur dans le choix des produits utilisés.
- Le respect du savoir-faire artisanal sur la création conception de glaces.
- L’association de la tradition, des tendances en faveur du gout.
- L’aptitude à créer et s’ajuster aux idées et envies de nos clients.
- Un seul contact de la conception à la livraison.
Les avantages de nous choisir comme
Fournisseur de desserts surgelés
Le choix d’un fournisseur de desserts est très important pour votre établissement. Il est votre partenaire pour vous aider à régaler vos clients en leur offrant plus de plaisir au moment du dessert. La qualité du goût, de la présentation et le respect des délais fait de La Compagnie des Desserts un fournisseur idéal pour les professionnels de la restauration. Découvrez nos avantages :
Un savoir-faire artisanal
Derrière les produits de La Compagnie des Desserts, c’est toute une équipe de professionnel de la glace et de la pâtisserie qui se cache. De véritables passionnés pour un savoir-faire unique.
Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France en supervise les créations et développement.
Des matières premières nobles
Les matières premières sont choisies soigneusement dans le but de se rapprocher au plus près de la saveur originelle. Le lait provient de la ferme de Marguerite qui est située au pied des Pyrénées. Les fruits proviennent de coopératives françaises. Les gousses de vanille sont travaillées avant d’être infusées par exemple.
Une ambition de naturalité
En tant que fournisseur de desserts surgelés, nous sommes un acteur responsable de l’agro-alimentaire, nous accompagnons les professionnels de la restauration en concevant des produits avec un taux de sucres réduit à moins de 20%, une gamme de produits BIO ou sans gluten, mais aussi des Glaces Vegan
