Descripción
Helado
Philippe Urraca, en su búsqueda de materias primas, ha seleccionado los granos de café de Etiopía. De hecho, su origen y sus valores se deben a su característica con un aroma y sabor que despiertan las emociones, a sus granos tostados ya los toques de chocolate y frutos rojos.
A fin de obtener un helado de café de color blanco, Philippe Urraca ha trabajado con la infusión de granos de café. El helado de café blanco tiene una textura fácil de trabajar y es muy cremoso. La diferencia entre sabor y color del helado sorprende y hace las delicias de las papilas gustativas.
Ideas de recetas
Affogato todo café: Llenar el fondo de un vaso grande con nata montada. Colocar 1,5 bola de Helado de Cafe´ blanco de Etiopi´a delicadamente sobre la nata. Finalmente, vertir el cafe´ expreso caliente encima.
