En restauration, renouveler sa carte de desserts est un vrai défi. Les clients attendent des nouveautés, les réseaux sociaux dictent les tendances, et il faut réussir à surprendre sans perdre en rentabilité. Bonne nouvelle : nous avons exactement ce qu’il vous faut. Avec la gamme Chocolat Dubaï, La Compagnie des Desserts vous propose des créations gourmandes qui répondent aux attentes de vos clients tout en facilitant votre quotidien.
Pourquoi renouveler votre carte est indispensable ?
Vos clients veulent être surpris
Vous le voyez tous les jours : les desserts classiques fonctionnent toujours, mais pour fidéliser et attirer, il faut proposer l’extra. Les tendances sur les réseaux sociaux influencent directement le choix des clients. Les cartes figées lassent et diminuent le ticket moyen. Proposer une offre originale, c’est vous démarquer de la concurrence et déclencher ce fameux effet « waouh » que vos clients adorent partager.
Des créations artisanales
Renouveler une carte demande du temps, des tests, nous le savons. C’est pour cela que nos glaciers et pâtissiers ont imaginé des créations artisanales, pensées pour les professionnels exigeants comme vous.
Un phénomène à votre carte
Le succès gustatif de la glace façon Chocolat Dubaï
En edition limitée pour cet été, notre glace façon Chocolat Dubaï a séduit par ses saveurs envoûtantes. Cette création marie une glace chocolat au lait onctueuse, des vermicelles de kadaïf croustillants, de la pure pâte de pistache de Sicile et une généreuse sauce pistache. Un tel succès gustatif nous a inspirés pour étendre cette gamme savoureuse.
Deux nouvelles créations pour enchanter vos papilles
Portés par cette réussite gourmande, nos pâtissiers ont créé deux nouvelles merveilles pour vous permettre de décliner ces saveurs orientales sur toute votre carte : le macaron et le brownie façon Chocolat Dubaï.
Les nouvelles créations qui vont faire sensation
Macaron façon Chocolat Dubaï
Nos chefs ont créé une interprétation raffinée de cette tendance dans le noble format du macaron français. Ces créations délicates reprennent les codes gustatifs du Chocolat Dubaï tout en respectant l’excellence technique du macaron traditionnel. Coque macaron au goût délicat, pure pâte de pistache et kadaïf pour retrouver les textures signature, finition élégante qui respecte l’esthétique du macaron français. En base, une coque de macaron au cacao vient équilibrer l’ensemble, apportant structure et profondeur. Cette création trouve son positionnement idéal sur vos plateaux de mignardises, vos prestations traiteur haut de gamme et vos événements, en dessert comme à tout moment de la journée.
Brownie façon Chocolat Dubaï
Le brownie façon Chocolat Dubaï transpose cette saveur tendance dans un format moelleux et réconfortant. Cette création marie une base brownie chocolat fondant, une garniture pistache-kadaïf visible sur le dessus pour l’effet « signature ». Le positionnement de ce brownie est polyvalent : cartes de desserts traditionnelles, offres à emporter, snacking premium.
Comment intégrer la tendance dans votre établissement ?
Une gamme complète pour tous vos besoins
Cette gamme vous permet de décliner la tendance Chocolat Dubaï sur toute votre carte de desserts. La glace pour vos coupes glacées et les ventes à la boule, les macarons pour votre carte de desserts, les brownies pour vos desserts à l’assiette ou pour la vente à emporter. Vous pouvez ainsi proposer cette tendance sous différentes formes selon vos concepts et vos clientèles.
Adaptable à toutes les cartes
Que vous soyez restaurateur, glacier, hôtelier, traiteur, boulanger ou professionnel des loisirs, cette gamme s’adapte à votre carte :
- En restauration : dessert signature à l’assiette, coupe glacée spectaculaire.
- En glacerie : pot ou cornet à emporter, mise en avant vitrine.
- En traiteur : plateau de produits tendance, desserts événementiels.
- En boulangerie : brownies premium, offre snacking haut de gamme.
Créez l’événement dans votre établissement
La magie du Chocolat Dubaï réside dans son pouvoir de séduction. Vos clients reconnaîtront instantanément ces saveurs qu’ils ont découvertes sur les réseaux sociaux, créant ainsi un bouche-à-oreille naturel qui rayonnera bien au-delà de votre établissement.
Faites sensation dans votre établissement avec ces créations « événement » si singulières et si originales ! Retrouvez-les dans le catalogue 2025 de La Compagnie des Desserts. Depuis plus de 40 ans, nous vous proposons les créations qui feront le succès de votre établissement.
