N'en perdez pas une miette !

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Philippe Urraca, chef pâtissier, supervise les créations et développements des équipes de glaciers et pâtissiers de La Compagnie des Desserts, depuis 2011.
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Découvrir les secrets d’une stratégie efficace pour augmenter les ventes de desserts de son restaurant est une démarche cruciale en restauration.
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France Snacking n°73, octobre/novembre 2023