5 mai 2023
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Idées recettes
Tarte à la glace Cognac Raisin
Mai vous propose un dessert à géométrie variable avec une tarte à la glace Cognac Raisin. Recette : Garnissez des fonds...
La Compagnie des Desserts est le regroupement de plusieurs glaciers, pâtissiers et boulangers, poursuivant une ambition forte commune :
être le spécialiste du dessert pour les restaurants.
La Compagnie des Desserts fabrique des glaces artisanales et des pâtisseries. Nos métiers nous conduisent à trouver des solutions pour les professionnels de la restauration provenant d’univers différents : restaurateurs, traiteurs, hôteliers, glaciers, spécialistes de la vente à emporter, boulangers et pâtissiers. Nous sommes fiers d’apporter des produits, des services…
Nous avons choisi de développer une gamme de glaces et pâtisseries élaborées dans nos ateliers, qui apportent des réponses inscrites dans l’art du glacier et dans la tradition de la pâtisserie gourmande toujours dans l’optique de « donner du plaisir au dessert » !
Déjà riche d’un catalogue de 300 saveurs, ce sont 1 500 recettes de glaces sur-mesure différentes qui sont réalisées à la demande des professionnels de la restauration par an.
Bergamote, Gaufre, Maroille, Jack Daniel’s, Écrevisse, Avocat, Truffe noire du Périgord… voici quelques exemples de parfums de glace que nous développons pour des demandes clients. Ces saveurs plus ou moins originales permettent au client de personnaliser son entrée, plat ou dessert bien spécifique.
La Compagnie des Desserts vous accompagne dans l’ouverture et la gestion de votre glacier, que ce soit sous forme de corners, de kiosques, ou de boutiques.
Découvrez notre label « Les Glaciers français ».
Si vous souhaitez ouvrir en franchise.
