Suite aux 5 précédentes éditions, La Compagnie des Desserts lance la 6e édition des « Trophées de la Glace et du Dessert glacé », concours à dimension internationale.
Ce concours valorisant le travail créatif autour de la glace et du dessert glacé, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à l’International.
Le thème
Les candidats sont invités à imaginer une coupe glacée et un dessert à l’assiette autour du thème « Surprenez-vous : laissez aller votre 6e sens », avec la glace comme fil conducteur.
La glace ou les glaces de leur choix seront au cœur de chaque création.
Le concours se déroulera en deux étapes : les candidats devront d’abord soumettre un dossier technique présentant leurs créations.
Huit finalistes seront ensuite sélectionnés pour participer à la finale, organisée à l’école FERRANDI Paris le 23 mars 2027, à la veille de la Journée européenne de la glace artisanale.
Le Président et Président d’honneur du Jury
Le jury sera présidé par Philippe Urraca, chef pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, qui est à l’initiative de ce concours aux côtés de La Compagnie des Desserts.
Cette édition 2027 sera parrainée par Yves Thuriès, doublement sacré Meilleur Ouvrier de France dans les catégories pâtissier-traiteur et confiseur-glacier.
Règlement complet et dossier de candidature disponibles :
sur simple demande auprès de contact@tropheesdelaglace.com
Remise des fiches d’inscription : 31 octobre 2026
Remise des dossiers complets : 11 décembre 2026
Contact presse : stephany.fressard@compagniedesdesserts.com
Téléchargez le communiqué de presse : CP _Appel à Candidatures_ TDG 2027
Pour en savoir plus sur le concours, rendez-vous sur www.tropheesdelaglace.com
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Philippe Urraca, Président du Jury
Yves Thuriès, Président d’Honneur du jury
Le règlement complet est disponible en cliquant sur les boutons ci-dessous :
