La finale « Professionnels » se tiendra le lundi 25 mars 2024, lendemain de la Journée Européenne de la Glace Artisanale, à l’école Ferrandi.
Les candidats retenus pour la finale sont :
- Adrien Abler – Néo Event, Gunsbach
- Carla Alemany Tobia – Carla Desserts, Barcelone
- Luther De Deken – The Ruck Hotel, Lyon
- José Carlos Fariña Pouso – Area Doce – Reyvi, Pontevedra
- Julie Levionnais – Restaurant Oyat, Colleville-Montgomery
- Yohan Soriano – Allard, Paris 6e
- Isabelle Touhari – Restaurant Lafayette’s Mori Sako, Paris 8e
- Tinh Tran – Brasserie les Haras, Strasbourg
- Suppléants : Laure Brichard – Le Grand Chaume, Chaumont-sur-Loire et José Miguel Lozano Rivas – Reus
Les finalistes s’affronteront autour du thème « Les saveurs du Monde » en présence d’un jury prestigieux présidé par :
– The Ruck Hotel, Lyon
José Carlos Fariña Pouso – Area Doce – Reyvi, Pontevedra
Julie Levionnais – Restaurant Oyat, Colleville-Montgomery
Yohan Soriano – Allard, Paris 6e
Isabelle Touhari – Restaurant Lafayette’s Mori Sako, Paris 8e
Tinh Tran – Brasserie les Haras, Strasbourg
Suppléants : Laure Brichard – Le Grand Chaume, Chaumont-sur-Loire et José Miguel Lozano Rivas – Reus
Les finalistes s’affronteront autour du thème « Les saveurs du Monde » en présence d’un jury prestigieux présidé par :
