Le concours :
Après le succès des deux premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 3ème édition « LES TROPHÉES DE LA GLACE ».
Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche.
Chaque candidat devra réaliser une coupe glacée et un dessert à l’assiette sur le thème « LES SAVEURS DU MONDE », autours d’une glace de leur choix.
Nouveau :
La nouveauté de ce concours est de prendre une dimension internationale avec un appel à concours qui sera relayé dans les pays anglophones et hispanophones.
Le Président et Président d’honneur du jury :
Présidées par Philippe Urraca, un des Meilleurs Ouvriers de France, et Régis Marcon, président d’honneur du jury, Maisons Marcon 3***, Bocuse d’Or 1995. Les épreuves se tiendront le lundi 25 mars 2024, lendemain de la Journée Européenne de la Glace Artisanale à l’école FERRANDI Paris.
Téléchargez le communiqué de presse : Appel à Concours TDG 2024
Retrouvez toutes les informations des trophées sur le site internet : https://www.tropheesdelaglace.fr/
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