En période estivale, bon nombre de restaurateurs misent sur les terrasses pour attirer les clients dans leur établissement. Malheureusement, tous les restaurants ne disposent pas d’un espace extérieur. Alors pour attirer les clients dans son restaurant en été lorsque l’on n’a pas de terrasse, il faut parfois redoubler d’imagination. Découvrez dans cet article quelques astuces qui peuvent vous aider à atteindre vos objectifs.
1. Avoir une devanture extérieure qui attire l’œil
En été, lorsque de potentiels clients flânent dans les rues en quête d’un restaurant pour leur repas, il y a de fortes chances qu’ils se dirigent spontanément vers les établissements qui disposent d’une terrasse car ces derniers sont plus facilement repérables. Pour qu’ils s’intéressent à votre restaurant, il est donc important de le rendre bien visible, surtout lorsque vous n’avez pas d’espace extérieur. Pour cela, il ne faut pas hésiter à apporter des éléments de décoration originaux afin d’attirer le regard. Il est possible de miser sur des accessoires colorés, volumineux, voire lumineux. L’objectif est de faire savoir que votre restaurant est là et bien ouvert.
2. Faire la promotion de son restaurant sur les réseaux sociaux
D’autres clients repèrent sur Internet les restaurants dans lesquels ils souhaitent manger. Il faut donc s’assurer d’avoir son site web bien à jour et d’être actif sur les réseaux sociaux comme Facebook ou Instagram. En période de canicule par exemple, il ne faut pas hésiter à poster une photo attrayante de votre salle en rappelant à vos clients potentiels que cette dernière est climatisée. Prendre un repas dans votre restaurant paraîtra alors bien plus agréable que de souffrir de la chaleur sous les parasols des établissements voisins.
3. Miser sur la fraîcheur pour attirer les clients en été sans avoir de terrasse
Lorsque le thermomètre s’affole, les clients recherchent avant tout la fraîcheur : attirez-les dans votre restaurant avec des plats légers et rafraîchissants ! Vous pouvez miser sur une salade avec de bons morceaux de pastèque et des tomates juteuses, de délicieuses glaces artisanales, des sorbets fruités et toutes sortes de desserts glacés. Côté boissons, les cocktails* avec ou sans alcool ou encore les jus de fruits frais sont des alliés de choix pour attirer les clients, même sans avoir de terrasse.
4. Proposer des animations attractives
L’été est une saison festive. Si votre intérieur vous le permet, vous pouvez organiser des animations qui donneront envie aux clients de s’installer en salle. Les options ne manquent pas : musique live, ateliers en tout genre, blind tests… Il existe forcément une ou plusieurs animations en accord avec la personnalité de votre établissement. Proposer des happy hours* certains jours de la semaine peut également être une bonne idée pour faire venir les clients à la recherche de petits prix et de bonne humeur.
Ne pas avoir de terrasse en été n’est pas une fatalité ! En rendant ses abords bien visibles, en proposant des plats rafraîchissants et en assurant l’animation de son restaurant autant que de ses réseaux sociaux, il est tout à fait possible d’attirer les clients en été sans avoir d’espace extérieur.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
