Brookie®

Le brookie® est une recette originale qui combine 2 grands classiques de la pâtisserie américaine pour le plus grand plaisir des gourmands.
Cette pâtisserie hybride est composée d’un brownie pur beurre avec 22% de chocolat avec au sommet un cookie pur beurre.

Les pâtissiers de la Compagnie des Desserts se sont attachés à :
– créer une forme élégante et moderne : pour venir épouser la forme du cookie, le brownie a laissé sa parure carrée pour une forme ronde.
– créer une saveur authentique et intense avec des appareils pur beurre et forts en chocolat
– respecter les textures : on retrouve le moelleux du brownies et le croustillant du cookie
– à créer une pâtisserie pouvant être consommée soit de façon nomade (elle tient dans la main, ne s’émiette pas) ou à l’assiette (elle peut être consommée seule ou accompagnée de coulis ou crème anglaise).

Le brookie® est un futur incontournable de la pâtisserie dont la gourmandise est telle qu’on peut toujours trouver une bonne raison de la consommer à chaque moment de la journée !